Kiedy i w jakim celu
Badanie specyficznych przeciwciał IgE w stosunku do glutenu jest przydatne w diagnostyce alergii na gluten u osób dorosłych oraz u dzieci.
 
Charakterystyka badania
Oznaczenie stężenia przeciwciał IgE przeciwko glutenowi w surowicy krwi jest pomocne w diagnostyce alergii IgE zależnej, która występuje po spożyciu białek glutenowych. Alergia na gluten (na pszenicę) występuje u ok. 4% populacji i jest – obok alergii na mleko i jaja – jedną z najczęstszych alergii pokarmowych.
Gluten to mieszanina białek glutenowych, znajdujących się w ziarnach zbóż. Do białek glutenowych należy:
gliadyna w pszenicy (również w starych jej odmianach: orkiszu, płaskurce, samopszy)
sekalina w życie
hordeina w jęczmieniu.
Alergia na gluten to reakcja IgE zależna. Jej objawy występują bardzo szybko po spożyciu glutenu (kilka minut do kilku godzin). U danego pacjenta może wystąpić jeden lub kilka objawów i mogą to być:
objawy ze strony przewodu pokarmowego – wymioty, biegunka
objawy ze strony układu oddechowego – wodnisty katar, skurcz oskrzeli
objawy skórne – pokrzywka, zmiany o typie atopowego zapalenia skóry
wstrząs anafilaktyczny.
Ponadto u osób dorosłych występuje alergia na gluten, której objawy występują po równoczesnym wysiłku fizycznym.
Należy podkreślić, iż alergia na gluten i celiakia to dwie różne jednostki chorobowe, które są wykrywane przy pomocy odrębnych badań laboratoryjnych. W przypadku celiakii oznacza się poziom przeciwciał przeciwko transglutaminazie tkankowej (tTG) oraz deamidowanym peptydom gliadyny.